Percorso di terra

Carpaccio d’anatra, chutney di mango, salsa teriyaki, mandorle (6, 8)
oppure

Pluma di maiale rosso di Castiglia, albicocche, senape selvatica (9)

Ravioli al plin, spinaci, fondo di vitello, fonduta al Parmigiano (1, 3, 7, 9)

Agnello, spinaci, ciliege (9)

Pre dessert

Frangipane all’albicocca e grué di cacao (1, 3, 7, 8) 

Il percorso è proposto a € 50 a persona e si intende per l’intero tavolo.