Carpaccio di gamberi rosa, ravanelli, avocado, capperi, lime candito _(2)∆*

€ 20
Tartare di ricciola, panzanella, cetriolo, basilico _{(1, 4) ∆*}

€ 20
Calamaro ripieno, friggitelli, salsa alle olive _{(scarola, pinoli, uvetta, pan fritto) _{(1, 8, 14)*}}

€ 20
Alici a beccafico, pappa al pomodoro _{(1, 4, 7, 8)}

€ 20

Tartare di fassona piemontese, insalata, pomodoro, caprino _{(1, 7)}

€ 19
Carpaccio di manzo marinato e affumicato, ciliegie, ricotta di seirass, pan brioches _{(1, 7)}

€ 19
Costolata di suino Danè laccata, finte ciliegie al Porto, scalogno, salsa BBQ ₍₁₂₎

€ 19
Anatra, spinaci, prugne, cipollotto ₍₉₎

€ 20
Uovo croccante, spinaci, funghi finferli, guanciale _{(1, 3)}

€ 19

Primi

Paccheri cozze, peperoni, mozzarella _{(1, 7, 14)}

€ 20
Spaghetti all’albume Pastificio Massi tiepidi, mazzancolle, verdure, erbe fini _{(1, 2, 3, 9)*}

€ 20
Spaghetti di kamut monograno Pastificio Felicetti, ricci di mare, pan fritto, fili di peperoncino _{(1, 14)*}

€ 20

Cappelletti al ragù _{(1, 3, 7, 9)}

€ 18
Bottoni ripieni di caprino e melanzane, acqua di pomodoro, basilico _{(1, 3, 7)}

€ 20
Tagliolini, funghi galletti, fonduta al Parmigiano _{(1, 3, 7)}

€ 20
Fusilloni all’albume Pastificio Massi, cacio, pepe, zucchine, guanciale _{(1, 3, 7)}

€ 20

Secondi

Ombrina in crosta di pistacchio, carota, cavolo pak choi, cardamomo _{(4, 8)}

€ 30
Tonno rosso, melanzane, capperi, olive, pesto _{(4, 8)}

€ 30

Guancia di maialino arrostita, patata allo zafferano, zucchine alla scapece, fiori croccanti _{(1, 9)}

€ 29
Asado di manzo, bietole, albicocche _{(9, 12)}

€ 29

Dessert

Semifreddo di ananas e lime, mousse al cocco, guazzetto fresco _{( 3, 7)}

€ 10
Tartelletta con mousse cheesecake, pesche, noci _{(1, 3, 7, 8)}

€ 10
Sablé al pistacchio, caffè, cioccolato bianco, salsa mou _{(1, 3, 7, 8)}

€ 10
Gelato di crema con Nocino riserva _{(3, 7)}

€ 9
Gelato di crema con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extra vecchio _{(3, 7)}

€ 9
Sorbetto al cucchiaio

€ 8

Selezione di formaggi (Tre tipologie )₍₇₎

€ 10
Selezione di formaggi (Sei tipologie )₍₇₎

€ 20

Informazioni

Coperto

€ 5

Servizio, benvenuto della cucina e piccola pasticceria
Acqua Panna e San Pellegrino 0,75

€ 3,5
Caffè Granonero

€ 2,5

Miscela Silver (arabica e robusta)

Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva.

*In mancanza di reperibilità del prodotto fresco, alcuni prodotti potrebbero essere sostituiti con prodotto congelato/surgelato.

1)glutine, 2)crostacei, 3)uova, 4)pesce, 5)arachidi, 6)soia, 7)latte, 8)frutta a guscio, 9)sedano, 10)senape, 11)semi di sesamo, 12)anidride solforosa, 13)lupini, 14)molluschi.

Per ogni informazione più dettagliata a riguardo potete rivolgervi direttamente al personale di servizio.