Cannolo croccante di patate, mazzancolle in crudità, insalatina di finocchi e sedano, salsa teriaki _{(2, 6, 9)*}

€ 20
Tartare di orata, puntarelle, acciughe, olive, capperi ₍₄₎

€ 20
Seppiolina di Porto Santo Spirito gratinata, lenticchie, carota _{(1, 8, 9, 14)}

€ 20
Baccalà mantecato, rapa rossa, polenta ₍₄₎

€ 20
Sogliola, spinaci, nocciole, tartufo bianchetto _{(4, 7, 8)}

€ 20

Tartare di fassona piemontese, pere al vino, pecorino, crakers alle noci _{(1, 7, 8, 12)}

€ 19
Carpaccio di manzo marinato, ricotta, mela verde, verza _{(1, 7, 10)}

€ 19
Coscia d’anatra, funghi cardoncelli, cipolla all’arancia, verza ₍₉₎

€ 20
Lagarto iberico arrostito, carciofo, zucca, salsa al Porto _{(1, 7, 9, 12)}

€ 19
Uovo croccante, spinaci, fonduta di Asiago, tartufo nero _{, (1, 3, 7)}

€ 19

Primi

Risotto Carnaroli, granchio, stridoli, mandorle _{(2, 7, 8, 9)}

€ 20
Pici, polpo, fagioli borlotti, prezzemolo _{(1, 3, 9, 14)}

€ 20
Spaghetti di kamut monograno Pastificio Felicetti, ricci di mare, pan fritto, fili di peperoncino _{(1, 14)*}

€ 20

Cappelletti al ragù _{(1, 3, 7, 9)}

€ 15
Tagliolini alla verza viola, ragù di faraona, fonduta di erborinato _{(1, 3, 7, 9)}

€ 20
Ravioli del Plin di brasato, peperone crusco, fondo d’arrosto _{(1, 3, 7, 9)}

€ 20

Secondi

Ombrina Corba Rossa, guazzetto di peperone, cime di rapa, peperone _{(4, 9)}

€ 29
Coda di rospo lardellata, funghi pioppini, sedano rapa, radici all’agro _{(4, 9, 12)}

€ 30

Coppa di maialino, cardo fritto, scalogno all’agro _{(1, 3, 9,12)}

€ 29
Wagyu, pavé di patate, cavolo pack choi _{(7, 12)}

€ 29

Dessert

Éclair zabaione e fragole _{(1, 3, 7)}

€ 10
Tartelletta alla nocciola, mousse al caffè e caramello salato _{(1, 3, 7, 8)}

€ 10
Ciocco, cocco, mango _{(3, 7)}

€ 10
Gelato di crema con Nocino riserva _{(3, 7)}

€ 9
Gelato di crema con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extra vecchio _{(3, 7)}

€ 9
Sorbetto al cucchiaio

€ 8

Selezione di formaggi (Tre tipologie )₍₇₎

€ 10
Selezione di formaggi (Sei tipologie )₍₇₎

€ 20

Informazioni

Coperto

€ 5

Servizio, benvenuto della cucina e piccola pasticceria
Acqua Panna e San Pellegrino 0,75

€ 3,5
Caffè Granonero

€ 2,5

Miscela Silver (arabica e robusta)

Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva.

*In mancanza di reperibilità del prodotto fresco, alcuni prodotti potrebbero essere sostituiti con prodotto congelato/surgelato.

1)glutine, 2)crostacei, 3)uova, 4)pesce, 5)arachidi, 6)soia, 7)latte, 8)frutta a guscio, 9)sedano, 10)senape, 11)semi di sesamo, 12)anidride solforosa, 13)lupini, 14)molluschi.

Per ogni informazione più dettagliata a riguardo potete rivolgervi direttamente al personale di servizio.