Canocchie dell’Adriatico in crudità, zuppetta di pesce, broccoli, capperi, sfoglia di patate _{(2, 4)}

€ 20
Tartare di branzino, finocchio, agrumi, carote _{(4) ∆*}

€ 20
Baccalà mantecato, polenta fritta, friggitelli _{(4, 7)}

€ 20
Polpo arrostito, bietola, fagioli borlotti, cavolo nero _{(7, 14)*}

€ 20

Tartare di fassona piemontese, giardiniera, sedano rapa, cialda al cacao ₍₁₎

€ 19
Carpaccio di cervo marinato e affumicato, , ricottainsalata di verdure di seirass, salsa verde, pan brioches _{(1, 3, 7)}

€ 19
Pluma di maialino rosso di Castiglia, mela, radicchio, rapa _{(9, 10)}

€ 19
Quaglia farcita, castagne, patata dolce, funghi cardoncelli ₍₈₎

€ 20
Uovo croccante, spinaci, patata, blu di Bagnoli _{(1, 3, 7)}

€ 17

Primi

Risotto Carnaroli, mazzancolle in crudità, topinambur, limone, aglio nero di Voghiera _{(2, 7)}

€ 20
Passatelli, triglie, cardo _{(1, 3, 4, 7)}

€ 20
Spaghetti di kamut monograno Pastificio Felicetti, ricci di mare, pan fritto, fili di peperoncino _{(1, 14)*}

€ 20

Cappelletti al ragù _{(1, 3, 7, 9)}

€ 18
Fagottini ripieni di ossobuco, il suo fondo, zafferano _{(1, 3, 7, 9)}

€ 20
Paccheri, guanciale, carciofi, salsa carbonara _{(1, 3, 7)}

€ 20

Secondi

Ombrina Corba Rossa del Gargano, puntarelle, sedano rapa, capperi, zuppa di pesce _{(4, 9)}

€ 30
Merluzzo carbonaro, patata al prezzemolo, cavolo pak choi, salsa al lemongrass ₍₄₎

€ 30

Stinco di vitello, zucca, carciofo _{( 7, 9, 12)/}

€ 29
Manzo arrostito, tortino fondente di patate, cavolfiore _{(7, 9)}

€ 29

Dessert

Panna cotta al lemongrass, guazzetto di mango, lime e tapioca _{( 3, 7)}

€ 10
Semifreddo cocco e mandorle, mousse al cioccolato, caramello salato _{(7, 8)}

€ 10
Sablé, mascarpone, cioccolato soffiato _{(1, 3, 7)}

€ 10
Gelato di crema con Nocino riserva _{(3, 7)}

€ 9
Gelato di crema con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extra vecchio _{(3, 7)}

€ 9
Sorbetto al cucchiaio

€ 8

Selezione di formaggi (Tre tipologie )₍₇₎

€ 10
Selezione di formaggi (Sei tipologie )₍₇₎

€ 20

Informazioni

Coperto

€ 5

Servizio, benvenuto della cucina e piccola pasticceria
Acqua Panna e San Pellegrino 0,75

€ 3,5
Caffè Granonero

€ 2,5

Miscela Silver (arabica e robusta)

Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva.

*In mancanza di reperibilità del prodotto fresco, alcuni prodotti potrebbero essere sostituiti con prodotto congelato/surgelato.

1)glutine, 2)crostacei, 3)uova, 4)pesce, 5)arachidi, 6)soia, 7)latte, 8)frutta a guscio, 9)sedano, 10)senape, 11)semi di sesamo, 12)anidride solforosa, 13)lupini, 14)molluschi.

Per ogni informazione più dettagliata a riguardo potete rivolgervi direttamente al personale di servizio.