Carpaccio di scampi, frutta, verdure, estratto di mela, sedano e zenzero _{(2, 9)*}

€ 20
Tonno pinne gialle in crudità, pomodoro, avocado, frutto della passione, cipolla di Tropea all’agro _{(4, 12)}

€ 20
Alici a beccafico, carote, zenzero _{(1, 3, 4, 7, 8)}

€ 19
Calamaro scottato, pane, pomodoro, cetriolo, basilico, cipolla di Tropea _{(1, 14)}

€ 19

Carpaccio d’anatra, chutney di mango, salsa teriyaki, mandorle _{(6, 8)}

€ 19
Wafer di tartare di fassona, maionese di olive taggiasche _{(1, 10, 11)}

€ 18
Pollo nero ruspante della Borgogna, salsa diavola, peperoni, funghi champignon all’agro ₍₁₂₎

€ 19
Pluma di maiale rosso di Castiglia,albicocche, senape selvatica ₍₉₎

€ 18
Parmigiana: melanzana, burrata, pomodoro, perle di basilico _{, (1, 7)}

€ 18

Primi

Orecchiette pugliesi, cozze di Marina di Ravenna, stridoli, aglio nero di Voghiera (1, 14) _{(1, 14)}

€ 20
Passatelli, triglie, pomodoro, basilico _{(1, 3, 4, 9)}

€ 20
Risotto Carnaroli, capesante in crudità, crescione, ibisco _{(7, 14)*}

€ 20
Spaghetti di kamut monograno Pastificio Felicetti, ricci di mare, pan fritto, fili di peperoncino _{(1, 14)*}

€ 20

Cappelletti al ragù _{(1, 3, 7, 9)}

€ 15
Pici, pomodoro giallo, pecorino, guanciale _{(1, 3, 7)}

€ 20
Ravioli al plin, spinaci, fondo di vitello, fonduta al Parmigiano _{(1, 3, 7, 9)}

€ 20
Tagliatelle, funghi galletti, fonduta di Parmigiano _{(1, 3, 7)}

€ 20

Secondi

Coda di rospo lardellata, zucchine, menta, chips di patata viola, salsa di peperone in agrodolce _{(1, 4)}

€ 28
Ombrina, melanzane, pesto al basilico _{(4, 8)}

€ 27

Agnello, spinaci, prugne, patata schiacciata alle erbe aromatiche ₍₉₎

€ 26
Codone di manzo wagyu, patata viola, cavolo pak choi, salsa al Porto _{(9, 12)}

€ 26

Dessert

Nocciola e fichi _{(3, 7, 8)}

€ 9
Sfoglia croccante, mascarpone, cioccolato, lamponi _{(1, 3, 7)}

€ 9
Frangipane all’albicocca e grué di cacao _{(1, 3,7,8)}

€ 9
Gelato di crema con Nocino riserva _{(3, 7)}

€ 9
Gelato di crema con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extra vecchio _{(3, 7)}

€ 9
Sorbetto al cucchiaio

€ 7

Selezione di formaggi (Tre tipologie )₍₇₎

€ 10
Selezione di formaggi (Sei tipologie )₍₇₎

€ 20

Informazioni

Coperto

€ 4

Servizio, benvenuto della cucina e piccola pasticceria
Acqua Panna e San Pellegrino 0,75

€ 3
Caffè Granonero

€ 2

Miscela Silver (arabica e robusta)

Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva.

*In mancanza di reperibilità del prodotto fresco, alcuni prodotti potrebbero essere sostituiti con prodotto congelato/surgelato.

1)glutine, 2)crostacei, 3)uova, 4)pesce, 5)arachidi, 6)soia, 7)latte, 8)frutta a guscio, 9)sedano, 10)senape, 11)semi di sesamo, 12)anidride solforosa, 13)lupini, 14)molluschi.

Per ogni informazione più dettagliata a riguardo potete rivolgervi direttamente al personale di servizio.