Menu

Siamo lieti di proporvi diverse esperienze di gusto:
potrete scegliere liberamente dal nostro Menù alla Carta
(per tavoli fino a 9 posti)
oppure lasciarvi guidare dal percorso a mano libera creato dal nostro Chef Marco.
In alternativa, offriamo un percorso di 4 portate a vostra scelta.

Per garantire l’armonia del servizio, i percorsi degustazione si intendono per l’intero tavolo.

Percorso a mano libera

Percorso di 7 portate, a mano libera dello Chef,
che intreccia i sapori del mare e della terra, attraverso i piatti più rappresentativi e alle nuove sperimentazioni  del Corte Cabiria.

Percorso da intendersi per l’intero tavolo, € 75 a persona

Percorso a vostra scelta

Quattro portate per scoprire la nostra proposta: un antipasto, un primo, un secondo e un dessert a vostra libera scelta dalla carta.

La scelta del percorso dovrà essere la stessa per tutti i componenti del tavolo, € 55 a persona

Alla Carta

Antipasti

  • Tartare di tonno, acqua di mozzarella, peperone crusco, capperi (1, 4, 7)
    € 20
  • Calamaro rosolato, caponata di verdure, salsa verde, tentacoli croccanti (1, 8, 14)
    € 20
  • Tartare di cervo, frutti rossi, mousse al gorgonzola (1, 7, 10)
    € 19
  • Petto d’anatra, sedano rapa, fragole (9, 12)
    € 19
  • Uovo poche, spinaci, fonduta di robiola ai tre latti, funghi porcini, porro croccante (1, 3, 7)
    € 18

Primi

  • Spaghetto all’albume "Pastificio Massi", alici, salsa alla cipolla di Tropea (1, 3, 4, 8)
    € 20
  • Orecchiette pugliesi, seppia, nero di seppia, zucchine (1, 3, 14)
    € 20
  • Fagottini ripieni di vitello, melanzana, peperone, prezzemolo (1, 3, 7)
    € 20
  • Tagliolini, funghi galletti, salsa alla bietola, fonduta al parmigiano, chips di coppa stagionata “Maletti” (1, 3, 7)
    € 20
  • Paccheri rigati, pesto, patata viola, taccole (1, 7, 8)
    € 20

Secondi

  • Branzino rosolato, crocchette di patate, spinaci, salsa lemongrass e zenzero (1, 3, 4)
    € 30
  • Ricciola scottata, lattuga, yogurt, finocchietto (4, 7)
    € 30
  • Manzo rosolato, patata viola, friggitelli, prugne ( 6, 9, 12)
    € 29
  • Coppa di maialino da latte, verdure agrodolci, endivia e radicchio brasati (6, 9, 12)
    € 28
  • Melanzana, pomodoro, basilico, pecorino (1, 7)
    € 17

Dessert

  • Tartelletta frangipane al pistacchio e fragola, sorbetto alle fragole, mousse al pistacchio ( 1, 3, 7, 8)
    € 10
  • Semifreddo mascarpone e caffè, mousse al cioccolato (1, 3, 7)
    € 10
  • Bonèt, caramello salato, albicocche sciroppate (1, 3, 7)
    € 10
  • Gelato di crema con Nocino riserva (3, 7)
    € 9
  • Gelato di crema con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extra vecchio (3, 7)
    € 9
  • Sorbetto al cucchiaio
    € 8
  • Selezione di formaggi (Tre tipologie )(7)
    € 10
  • Selezione di formaggi (Sei tipologie )(7)
    € 20

Informazioni

  • Coperto
    € 5
    Servizio, benvenuto della cucina e piccola pasticceria
  • Acqua Panna e San Pellegrino 0,75
    € 3,5
  • Caffè Granonero
    € 2,5
    Miscela Silver (arabica e robusta)
  • Mezze porzioni
    € 2
    Per ciascuna mezzea porzione è previsto un supplemento.

△ Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva. Conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III Sez.VIII, Cap.3, Lettera D, Punto 3.

*In mancanza di reperibilità del prodotto fresco, alcuni prodotti potrebbero essere sostituiti con prodotto congelato/surgelato.

1)glutine, 2)crostacei, 3)uova, 4)pesce, 5)arachidi, 6)soia, 7)latte, 8)frutta a guscio, 9)sedano, 10)senape, 11)semi di sesamo, 12)anidride solforosa, 13)lupini, 14)molluschi.

Per ogni informazione più dettagliata a riguardo potete rivolgervi direttamente al personale di servizio.

ORARI

Da lunedì a sabato

12.30/14.30
19.30/22.30

Domenica riposo

CONTATTI

Via Filippo Mordani, 10
48121 Ravenna

TEL. +39 054435060
info@cabiriaravenna.it