Percorso di mare

Tartare di ricciola, panzanella, cetriolo, basilico _{(1, 4)}
oppure

Calamaro ripieno, friggitelli, salsa alle olive_{(9, 14)}

Gnocchi di patate, seppia, nero di seppia, piselli _{(1, 14)}

Ombrina in crosta di pistacchio, carota, cavolo pak choi, cardamomo _{(4, 8)}

Pre dessert

Tartelletta con crema bruciata al pistacchio, fragole, caramello salato _{(1, 3, 7)}

Il percorso è proposto a € 55 a persona e si intende per tutti i componenti del tavolo.