Antipasti
- Canocchie dell’Adriatico in crudità, zuppetta di pesce, broccoli, capperi, sfoglia di patate (2, 4)€ 20
- Tartare di branzino, finocchio, agrumi, carote (4) ∆*€ 20
- Baccalà mantecato, polenta fritta, friggitelli (4, 7)€ 20
- Polpo arrostito, bietola, fagioli borlotti, cavolo nero (7, 14)*€ 20
- Tartare di fassona piemontese, giardiniera, sedano rapa, cialda al cacao (1)€ 19
- Carpaccio di cervo marinato e affumicato, , ricottainsalata di verdure di seirass, salsa verde, pan brioches (1, 3, 7)€ 19
- Pluma di maialino rosso di Castiglia, mela, radicchio, rapa (9, 10)€ 19
- Quaglia farcita, castagne, patata dolce, funghi cardoncelli (8)€ 20
- Uovo croccante, spinaci, patata, blu di Bagnoli (1, 3, 7)€ 17
