Percorso di pesce
Benvenuto della cucina
Tartare di ricciola, misticanza, caviale d’aringa, yuzu, avocado, cipolla di Tropea all’agro (1, 4, 12)
oppure
Mazzancolle, mandorle, carote, frutto della passione (2, 8)
Fagottini di branzino, piccole verdure, lenticchie (1, 3, 4, 7, 9)*
Ombrina, patata schiacciata al limone, piccole verdure, rapa rossa, prezzemolo (4)
Panna cotta alla menta, melone, yuzu (3, 7)
Il percorso è proposto per l’intero tavolo a € 50 a persona.
Degustazione vini in abbinamento (4 calici) curata dal nostro Sommelier € 30 a persona.
