Percorso di carne

Benvenuto della cucina

Carpaccio di manzo wagyu, rabarbaro, fragole, mandorle (8)
oppure

Pluma di maiale rosso di Castiglia, albicocche, senape selvatica (9)

Ravioli al plin, spinaci, fondo di vitello, fonduta al Parmigiano (1, 3, 7, 9)

Faraona arrostita, patata allo zafferano, funghi shiitake, cipolle borettane, salsa alla cacciatora

(3, 7, 9)

Cheesecake al mascarpone, lamponi (1, 3, 7) 

Il percorso è proposto per l’intero tavolo a € 50 a persona