Percorso di carne

Benvenuto della cucina

Carpaccio di cervo, funghi porcini, frutti rossi, scalogno, pan brioche _{(1, 3, 7)}
oppure

Pancia di maialino, prugne, cavolo pak choi _{(9, 12)}

Plin di coniglio, olive taggiasche, salvia, zucca _{(1, 3, 7, 9)}

Controfiletto di vitello lardellato, senape selvatica, funghi galletti _{(9, 10)*}

Millefoglie, scquacquerone, fichi, Porto _{(1, 3, 7, 12)}

Il percorso è proposto per l’intero tavolo a € 50 a persona

Degustazione vini in abbinamento (4 calici) curata dal nostro Sommelier € 30 a persona.